カルシウム、しっかり摂ってますか？
今日ご紹介するのは、カルシウム不足になりがちな妊娠中の方や産後ママにオススメの
カンタン手作りふりかけ。
カルシウム豊富な食材ばかりで作っています。
材料はこちら。
＊小松菜 １袋分
＊ちりめんじゃこ １パック
＊にぼし粉 大さじ１
＊かつお節 ２パック
＊甜菜糖 小さじ１～２
＊醤油 大さじ１
＊油 小さじ１
ちりめんじゃこは、イオンで２パックくっついて売ってるモノ、それの半分の１パック使いました。
１パック12gと書いてあります。
カサカサと乾燥したタイプなので、重さは軽いですね。
カツオ節もまた、カルシウムのほか、アミノ酸が豊富。
ママにも赤ちゃんにもおすすめな食材として、別記事で紹介していますので、こちらもぜひお読みください。
そして、味付けは甜菜糖とお醤油で。
正直、あまりきっちり計ってなかったので、お好みで加減してくださいね。
小松菜は、先にサッと塩茹でしておき、水気を絞ってから細かくみじん切りします。
生の葉っぱをそのまま炒めると、水分がいっぱい出てきてしまうので、先に茹でたあと、水気を切っておくほうが作りやすいですね。
あとは、フライパンで水気を飛ばすように炒めてから、味付け。
出来上がったふりかけは、冷蔵庫保存で１週間くらいもちます。
タッパーに入れて、保存してます。
ご飯にたっぷりかけて、どうぞ召し上がれ。
小松菜のほかには、大根の葉や、ニンジンの葉なども、抗酸化作用のあるβ－カロテンなどの栄養も豊富でおすすめです。
人参の葉っぱは、なかなか手に入らないことも多いけど、手に入った時には、ぜひ作ってみてください。
赤ちゃんの離乳食のことだけでなく、ママ自身の食事や栄養についてのお悩みがあれば、ぜひご相談くださいね。
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